Pääsiäispöydässä

Sunnuntaina meillä oli ihan parhaita ruokavieraita naapurista. Pääsiäisdinneri piti sisällään kasviskaikkea: uunijuureksia, valkosipuliperunoita, sitruuna-inkivääriporkkanoita, hummusta, salaattia, coleslawta, porkkana-valkosipuliherkkua ja minttu-kurkkujugurttikastiketta. Jälkkäriksi sitruunarahkaa ja tietty mämmiä. Syötiin, juteltiin, rapsuteltiin auringiosta nauttivaa kissaa ja kiikaroitiin pellolla kuudentoista valkohäntäpeuran lauma. Se oli kuulkaas komea naaraslauma.

Ikkunat pitäisi pestä, koska niistä hädin tuskin näkee läpi ja sisäpuolella on vielä bonuksena koirankuonon jättämiä laappaisuja. Myös lumen alta paljastunut piha kaipaa kipeästi siistimistä ja kaatiskeikkaa. Sopivana hetkenä sitten…

 

Porkkanaa pliiiz.

    

Porkkanaherkku on kauan, kauan sitten ystävältä saatu resepti, jonka taika ei vaan koskaan katoa. Helppo mössö maistuu lisukkeena lautasella, mutta ennen kaikkea hapankorppujen päälle lastattuna.

Porkkanaherkkuun tarvitaan:

5 porkkanaa

1 prk smetanaa

3 valkosipulinkynttä

tabascoa

suolaa

mustapippuria

(tuoretta chiliä hienonnettuna)

Raasta porkkanat kulhoon. Lisää smetana, hienonnetut valkosipulinkynnet ja mausteet (tabascoa ja chiliä oman sietokyvyn mukaan). Sekoita mössö ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa (jos maltat).

Syödään mieluiten hapankorppujen päälle lastattuna, mutta myös paahdettu ruisleipä passaa mainiosti.