Pääsiäispöydässä

Sunnuntaina meillä oli ihan parhaita ruokavieraita naapurista. Pääsiäisdinneri piti sisällään kasviskaikkea: uunijuureksia, valkosipuliperunoita, sitruuna-inkivääriporkkanoita, hummusta, salaattia, coleslawta, porkkana-valkosipuliherkkua ja minttu-kurkkujugurttikastiketta. Jälkkäriksi sitruunarahkaa ja tietty mämmiä. Syötiin, juteltiin, rapsuteltiin auringiosta nauttivaa kissaa ja kiikaroitiin pellolla kuudentoista valkohäntäpeuran lauma. Se oli kuulkaas komea naaraslauma.

Ikkunat pitäisi pestä, koska niistä hädin tuskin näkee läpi ja sisäpuolella on vielä bonuksena koirankuonon jättämiä laappaisuja. Myös lumen alta paljastunut piha kaipaa kipeästi siistimistä ja kaatiskeikkaa. Sopivana hetkenä sitten…

 

#keittiöpahe, eli todellista arkiruokaa

White Trash Disease-blogin Nata hastaa paljastamaan bloggauskelvottomat keittiöpaheet, eli sen, mitä ihan oikeasti päivällä kotona syöt.

Tartuin haasteeseen heti innolla, sillä minäkin syön sekä Helsingin työhuoneella, että kotona etäpäivinä kaikenlaista kummallistakin. Myös pussinuudeleita. Niinä viikkoina kun lapset ovat kotona, teen joka päivä ”kunnollista ruokaa”, mutta yksin ollessani sorrun rouskuttamaan näkkäriä ja hedelmiä, koska en vaan jaksa keskittyä ruuanlaittoon.

Hyvin tavallinen etäpäivälounaani pitää sisällään munia (koska omat kanat), hapankaalia (koska rakastan sitä, ja sitä on aina kaapissa) ja avokadoa. Ruisleipää menee määrättömästi myös. Hirmu kätevän lounaan saa paistettua lettupannussa: Kaksi munaa ja kahteen muuhun lokeroon hapankaalia paistumaan. Avokado viipaleiksi ja ruisleivälle tai sellaisenaan lautaselle. Maldon-suolaa kaiken päälle. Ei tämä kyllä mikään kovin pahe ole, vaan aika terveellinen lounas, vaikkakin ruma.

Työhuoneella minulla on auttava keittiö, ja usein otan aamulla edellisen päivän ruuanjämiä mukaan lounaaksi. Silloin kun en ota, saatan syödä lounaaksi pussipuuroa tai mysliä ja soijamaitoa chia-siemenillä terästettynä. Jos olen ehtinyt tai muistanut käydä kaupassa, syön ruisleipää ja avokadoa, joskus pakaste Thai-kuutioita tai pussinuudeleita. Teetä kuluu sekä kotona, että työhuoneella paljon.

 

Seesami-hunajamysli

 

Aamiainen on meidän perheessa etenkin arkisin haastava juttu. Aikaa ei ole liiemmin, mutta terveellistä ja energiapitoista muonaa pitäisi saada jokaisen vatsaan. Olen luopunut puuron keittämisestä niinä viikkoina, kun lähden lasten kanssa aamulla kouluun. Aikaa ei vain ole ja lisäksi taidan itse olla ainoa joka puurosta tosissaan tykkää (mannapuuroa ja riisipuuroa lukuunottamatta).

Kaupan murot ja myslit ovat mielestäni ihan liian sokerilla kyllästettyjä, joten olen alkanut valmistaa omaa mysliä (kuten aiemmassa postauksessa mainitsinkin). Pienillä muunnoksilla siitä saa aina pikkuisen erilaista ja kas kummaa, mysliseos näyttää maistuvan kaikille.

Tämän syksyn lemppari on Seesam-hunajamysli, ja se tehdään näin:

Tarvitaan: 3 dl kaurahiutaleita, 2 dl kauraleseitä, 1 dl auringonkukansiemieniä, 1 dl kurpitsansiemeniä, 2 dl seesaminsiemeniä, 1 dl kuivattuja karpaloita, 3 rkl kookosöljyä, 0,5 dl oliiviöljyä, 3 rkl juoksevaa hunajaa, 0,5 tl vaniljasokeria, 0,5 tl suolaa, ripaus kanelia

Sekoita kulhossa hiutaleet, leseet ja seesaminsiemenet. Sulata laakeassa paistokasarissa öljy, kookosöljy, hunaja ja sokeri. Lisää kanelia ja ripaus suolaa. Laita liesi pois päältä ja kaada kuivat aineet öljyseokseen. Sekoita huolella. Lisää loput siemenet. Levitä seos leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda uunissa 200°C n. 15 minuuttia tai kunnes mysli on kullanruskeaa. Anna jäähtyä. Lisää kuivatut karpalot ja purkita mysli.

Tarjoile jugurtin, mantelimaidon tai mehukeiton kanssa!